Cardápio de Casamento Vegetariano e Vegano: Dicas para Elaborar o Menu Ideal!
Ser vegetariano, ou vegano, é algo extremamente importante. Não só por ser uma medida a favor dos animais, mas pelo impacto que causa no meio ambiente, saúde e bem-estar da pessoa. E como estes estilos de vida estão em ascensão, é imprescindí vel falar sobre o cardápio de casamento vegetariano e vegano para que vocês, noivinhos, adeptos ou não ao estilo, saibam como organizar o Buffet de casamento da forma ideal.
Conversamos com o Chef Victor Filho, do Buffet Opção {A}, um dos mais competentes Chefs em elaboração de cardápios personalizados, para saber como criar um cardápio de casamento vegetariano ou vegano e agradar a todos no grande dia!
Confira as dicas e selecione o melhor cardápio de casamento!
Vegetariano x Vegano
Os casais que já são adeptos a qualquer um desses estilos já sabem as diferenças entre eles. Porém, é sempre importante citar os aspectos básicos para os convidados, ou até noivos, que estão curiosos para saber mais sobre essas opções, aprenderem a diferença entre o que é ser vegetariano e o que é ser vegano.
Então, vamos lá!
Resumidamente: quem é vegetariano não consome carne animal. Carne bovina, frango, peixe, tudo isso não pertence aos cardápios vegetarianos. Já os veganos são ainda mais criteriosos: tudo que for de origem animal é descartado. Ovo, leite, carne, mel… somente alguns legumes e vegetais – que são originários da natureza – são utilizados na composição do cardápio Vegano. E a restrição não se deve somente a comida. Roupas e produtos também não podem ter um pezinho sequer no mundo animal ou ser prejudicial ao meio ambiente. A seda no vestido de noiva, couro e objetos plásticos são totalmente descartados do dia a dia vegan.
Dicas para elaborar o Cardápio de Casamento Vegetariano e Vegano
Apesar da diferença, as dicas para compor o cardápio de casamento ideal são válidas para os dois estilos. Então, se você está em busca de um cardápio vegetariano ou vegano, fique tranquila! Temos dicas incríveis para você; confira!
Como escolher o cardápio de casamento vegetariano ou vegano?
A escolha do cardápio deve ser bem pensada. São diversos fatores a serem considerados na elaboração dos pratos, como: o estilo da festa, o perfil dos noivos e convidados e o horário do evento. Porém, é mais importante que seja uma mistura entre o perfil dos noivos e convidados, com uma composição bem variada. “O cardápio deve conter itens de gosto pessoal dos noivos. Afinal, foram vários meses de preparação para este momento tão especial. Porém, como qualquer evento, reunimos pessoas com gostos e paladares bem distintos uns dos outros. Desta maneira, o cardápio deve ser um misto das duas situações”, afirma o Chef.
Contudo, podemos considerar que os noivos possam se encontrar em duas situações distintas: a primeira em que eles são vegetarianos e os convidados não. E a segunda sendo exatamente o contrário: os noivos carnívoros e uma grande parte dos convidados veganos. Para cada uma delas, separamos uma série de dicas para você fazer o cardápio ideal.
Noivos Vegetarianos/Veganos
Esse é um caso delicado que sempre causa certa polêmica entre os adeptos. Como aconteceu no casamento da filha do político americano Bill Clinton, em que a noiva – que é vegetariana – serviu opções variadas de cardápio, incluindo pratos carnívoros, e acabou resultando numa discussão polêmica sobre o assunto.
Acreditamos não exista uma regra, depende muito do que os noivos acreditam ser a melhor opção e se sentem bem ao fazer no grande dia. Para alguns casais, por exemplo, não há problema algum em servir pratos variados, para todos os estilos de vida. Porém, outros consideram um verdadeiro crime!
Caso você não ligue de servir carne, fique à vontade para criar um cardápio bem versátil. Caso contrário, faça uma seleção de comidinhas veganas deliciosas! Afinal, ninguém vai morrer de ficar apenas um dia sem comer o que está acostumado. “O cardápio vegano e vegetariano, ao contrário do que se possa imaginar, pode ser muito bem aceito por todos os convidados. Abusando dos temperos e especiarias, deixamos tudo muito saboroso e apetitoso”, assegura. Ou seja, pode ficar tranquila que vai todo mundo sair da festa com gostinho de quero mais!
É o dia de vocês, escolham aquilo que resuma quem são e o que acreditam ser certo. Quem ama o casal de verdade vai aceitar de todo o coração!
E se você for convidada, mas não for adepta a esses estilos de vida, a nossa dica é: aproveite o momento para experimentar pratos diferentes, com sabores únicos! Desencane e abra sua mente para novas experiências!
Convidados Vegetarianos/Veganos
No caso dos noivos que não são vegetarianos/veganos, mas possuem muitos convidados – ou até mesmo um pequeno grupo – a nossa dica para organização do cardápio é um pouco diferente. Os noivos precisam variar bastante, com opções adequadas para ambos os estilos. Não é ofensivo para os veganos ou vegetarianos ter pratos com carne em festas que os noivos são carnívoros, mas você precisa criar opções que eles possam comer durante o evento, sem se preocupar!
“Em um dia tão especial como o da festa de casamento, a escolha do cardápio deve ser feita de acordo com o perfil de convidados que estarão presentes nesta data especial. Conseguimos fazer um cardápio personalizado, adequando o estilo de vida do casal e também atendendo a expectativa dos convidados”, conclui. Viu como é simples? Contrate um buffet de confiança que, com certeza, sua festa será sinônimo de sucesso!
Como variar nas escolhas para agradar a todos?
Dica do Chef Victor Filho: “Normalmente aconselhamos aos noivos que ousem na hora do coquetel. Misturem sabores cores e formas e que tragam para este momento inicial da festa uma experiência gastronômica, proporcionando aos convidados a oportunidade de conhecer novos sabores”.
Quais são as melhores opções de cardápio de casamento vegetariano e vegano para casamento?
De acordo com o Chef Victor Filho do Buffet Opção {A}, o ideal é investir no buffet de antepastos e saladas variadas, introduzindo pratos quentes com base em cogumelos, palmito pupunha, grãos, risotos e fechando com uma ótima massa recheada. Para sobremesa, o sucesso é garantido com o mousse de chocolate amargo com calda de Berries. Para a base do mousse é usado um creme de avocado e 80% de cacau.
Procure fornecedores de confiança!
Procure pelos melhores lugares para realizar sua festa vegana ou vegetariana. Como é um cardápio que precisa ser minuciosamente elaborado, o ideal é ir até os fornecedores que estão acostumados com esse estilo de casamento. Principalmente os buffets e espaços de casamento, pois já sabem como fazer seu coração palpitar de alegria da forma certa!
Viu como é fácil elaborar um cardápio de casamento vegetariano ou vegano? Conta para gente como será sua festa! Aproveite, e confira mais dicas sobre casamentos. Temos inspirações incríveis para vocês!