Como não errar na escolha do buffet de casamento? Dicas essenciais do Buffet Fiaccadori

Você sabia que o buffet é essencial para guardar na memória do convidado o quão especial foi seu casamento? É sério. A comida tem esse “poder” de conquistar as pessoas por meio dos temperos e sabores exóticos. Por isso, é importante dedicar um tempo especial da sua agenda para escolher o melhor buffet de casamento.

Pensando nisso, convoquei a Tatiana Cruz do Buffet Fiaccadori para sabermos como não errar na escolha do buffet de casamento, afinal, queremos que os convidados lembrem da nossa festa pensando no cardápio delicioso que experimentaram e não pelo desastre culinário…

Número de convidados!

O primeiro passo é definir o número de convidados. “Alguns locais oferecem diferentes opções de acordo com o número de pessoas”, pontua a Tatiana. Fica muito mais fácil você procurar buffets e menus adequados para o seu casamento do que perder tempo nos especialistas em eventos de larga escala.

No entanto, verifique a qualidade do buffet independentemente do número de pessoas. Não é porque você tem muitos convidados que pode haver negligência e descuidado com os alimentos. A mesma qualidade de uma festa pequena deve ser apresentada em casamentos maiores.

Como não errar na escolha do buffet de casamento? Dicas essenciais do Buffet Fiaccadori

Referência é tudo!

“Nada melhor que a indicação de amigos e conhecidos que realizaram eventos no buffet para ter uma garantia de que o dia do seu casamento será espetacular”, diz. Valorize a opinião de quem já experimentou o cardápio em outros eventos. Desta forma, você saberá o que vale a pena ou não contratar.

E se você não conhece ninguém que já tenha participado de alguma festa com o buffet, pesquise em blogs, revistas e sites de casamento (ou gastronomia). Eu, por exemplo, frequento muuuitos eventos e sempre recebo o feedback das noivas que acompanham o blog, por isso, posso dizer com propriedade os prós e contras de cada fornecedor.

Como não errar na escolha do buffet de casamento? Dicas essenciais do Buffet Fiaccadori

O que está incluso?

Quando visitar um fornecedor, pergunte a ele TUDO que está incluso no pacote para não ter surpresas no dia da festa. “Os buffets para casamentos oferecem muito mais que comidas aos convidados. Verifique se os serviços de garçons e maîtres estão inclusos ou se devem ser contratados à parte”, indica.

Para saber as necessidades de serviço de acordo com sua festa, é preciso identificar o estilo de cardápio ideal. É algo mais dinâmico como finger food ou o tradicional réchaud à americana? Caso seja o cardápio finger, você precisará de mais garçons servindo para não acontecer de os convidados ficarem “caçando” eles durante a festa, com fome e sede. Tem que ter sempre alguém por perto oferecendo algo diferente. Festas maiores como o estilo americano, precisam do maître para supervisionar o andamento dos garçons e proporcionar um ótimo atendimento aos convidados.

Tente entender a forma que o buffet trabalha para conciliar com o estilo de festa que pretende ter. Caso veja que os dois não estão “conversando”, vá para outra opção!

Como não errar na escolha do buffet de casamento? Dicas essenciais do Buffet Fiaccadori

Personalização do cardápio

Eu adoro quando o casal “dá uma pitada” da sua história no cardápio, misturam sabores que gostam, colocam um tempero diferente na comida e constroem opções com a essência deles. É um cuidado que somente alguns buffets oferecem, mas faz toda diferença na festa.

Além disso, sempre tem um convidado ou outro que não come tal tipo de comida e necessita de algo diferente ao longo da festa; acontece muito quando se têm convidados vegetarianos ou veganos. Por conta disso, vale a pena personalizar o cardápio para que você possa incluir opções deliciosas para eles aproveitarem também.

Como não errar na escolha do buffet de casamento? Dicas essenciais do Buffet Fiaccadori

Faça degustações!

A Tatiana fez questão de ressaltar a importância de definir o cardápio sem pressa e fazer quantas degustações precisar. “Isso é essencial para saber como o buffet trabalha, quais as opções de menus oferecidos e se os sabores traduzem o que você deseja para seu grande dia”, explica.

Também estabeleça quais quantidades serão servidas para cada pessoa. “O que importa é que qualidade e quantidade sejam seus aliados”, indica.

Para finalizar, preste atenção nos detalhes. A forma como apresentam a comida, como atendem os convidados… Tudo isso deve influenciar na sua escolha. Sempre tem um convidado que pede um “favorzinho” ou outro para os garçons, por isso, ter alguém que possa responder que sim ou não com classe é essencial!